:: IL LABORATORIO DELLE SPEZIE ::

Sabato sera ho avuto l’opportunità di partecipare ad un Laboratorio delle Spezie in un piccolo ma ospitale locale di Potenza: Cibò. Il luogo, molto caratteristico, quasi a ricordare un bistrò, è stata riempito da 18 curiosi come me. Il conduttore di questa serata “esotica” è stato Franco Calafatti, appassionato di spezie e di creazioni gastronomiche, dell’ Accademia delle Spezie.

Abbiamo letteralmente viaggiato tra i profumi delle sue misture di spezie e sale proveniente da diverse parti del globo. Non sono mancati gli assaggi dei nostri taralli tipici, insaporiti nei modi più insoliti, come potete vedere dalle foto.

Anche il vino e lo spumante hanno avuto la stessa sorte: aromatizzato come facevano i romani il primo, con boccioli di rosa bulgara il secondo.

Ancora altri assaggi a base di formaggio fuso ed erbe mediterranee e yogurt con miscele di cannella.

E la sera: tutti a cena, assaporando cibi anch’essi cucinati con i mix di spezie di Calafatti. Un’esperienza sensoriale, oltre che gastronomica!

Dopo questa serata il sentore di pasticci nella mia cucina è in aumento… chissà che ne esca qualcosa di buono da farvi conoscere!