Dopo aver cucinato e gradito la ricetta di Lisa di Ecocucina, mi son provata a personalizzarla. A me è sembrata molto buona. Quali sono gli ingredienti? Il cavolo verza è un vegetale preziosissimo per la salute!
200g di farina 0
200g di crema di cavolo verza
2 uova
1 pizzico di noce moscata
40 gr. di olio evo
80 g di formaggio fresco tipo stracchino
noce moscata
sale
parmigiano
Per preparare la crema lessate il cavolo verza per una decina di minuti. Quindi scolate il tutto e passatelo al mixer. Mescolate la crema con la farina, le uova, un pizzico di noce moscata e uno di sale fino ad avere un composto omogeneo, cremoso ed appiccicoso ma non troppo liquido. Poi trasferitel’impasto nello schiacciapatate e schiacciate in modo da ottenere dei gnocchetti. In una padella mettete l’olio e fatevi ammorbidire lo stracchino. Scolate gli gnocchetti mano a mano che vengono a galla. Fateli saltare in padella e aggiungete una spolverata di parmigiano a piacere.
